Předkrmy
| Hovězí carpaccio s hoblinkami parmazánu 80g | 159,-Kč |
|
4ks Tygří krevety s česnekovo-máslovo-petrželovou omáčkou a bylinkovou bagetou |
198,-Kč |
| Carpaccio z červené řepy - s kozím sýrem, rukolou a piniovými oříšky 100g | 135,-Kč |
Polévky
| silný slepičí vývar s masem, zeleninou a domácími nudlemi | 55,-Kč |
|
Francouzská cibulačka podávaná s česnekovo – bylinkovým toastem |
55,-Kč |
Hlavní jídla
| Magret de canard á l 'orange - Kachní prsa na pomerančích | 240,-Kč | ||
| COQ AU VIN neboli Kohout na víně | 250,-Kč | ||
| Grilované medailonky z vepřové panenky podávané na zeleninovém ratatouille 200g | 220,-Kč | ||
|
|||
|
T- bone steak - steak s kostí uprostřed, na jedné straně nízký roštěnec, na druhé svíčková. 400g |
490Kč | ||
|
*Sous‑vide (sú víd) znamená ve francouzštině "ve vakuu". Jedná se o přípravu, kdy se jídlo uzavře vakuovací metodou. Poté se připravuje ve vodní nebo parní lázni s konstantní teplotou, mnohem nižší než je obvyklé, ale po delší dobu. Potraviny jsou díky tomu uvařené rovnoměrně, uvnitř i na povrchu. Zachovávají si šťavnatost a vůni. Oproti běžné přípravě jídlo neztrácí vitamíny a minerální látky. |
Ryby
Vážení zákazníci, nabídka čerstvých ryb je závislá na aktuálním výlovu v místních sádkách. Chceme Vám tak zaručit absolutní čerstvost a maximální požitek z toho nejlepšího, co v Jizerkách máme. O aktuální nabídce se prosím informujte u obsluhy…
Pasta
| Fettuccine se sušenými rajčaty, olivami, česnekem a parmazánem 300g | 169,-Kč |
|
Smetanové tagliatelle s restovanými krevetami, cuketou a bílým vínem |
195,-Kč |
Saláty
|
Salát s kozím sýrem - listy salátu s pečenou červenou řepou a dresingem |
179,-Kč |
| Teplý pórkový salát s olejovo - hořčičným dressingem | 145,-Kč |
Přílohy
| Šťouchané brambory se slaninou | 45,-Kč |
| Pyré | 65,-Kč |
| Vařené brambory | 35,-Kč |
| Bramborové hranolky | 45,-Kč |
| Grilovaná zelenina | 65,-Kč |
| Pečená bylinková bageta | 39,-Kč |
| Míchaný zeleninový salát | 49,-Kč |
| Tagliatelle | 50,-Kč |
Dezerty
| Horké višně (tvaroh, vanilková zmrzlina, šlehačka) | 89,-Kč |
| Domácí čokoládový fondán se zmrzlinou | 99,-Kč |
| Jizerský makovec s domácí marmeládou a zakysanou smetanou | 75,-Kč |
| Francouzské sýry podávané s hroznovým vínem a vlašskými ořechy 100g | 145,-Kč |
|
Jídelní lístek s obsahem alergenů Vám rádi předložíme na požádání… |